Gli ingredienti segreti dell'amore

Spesso mi capita di non riuscire a scegliere in quale lettura sprofondare.

Ciò accade soprattutto quando ho appena terminato un libro intenso

pregno di vita e di introspezione,

che non riesco a "rimpiazzare" con leggerezza,

che non riesco a tradire.

Così attendo due settimane o, nei casi più gravi, anche un mese

per farmi colpire, ebbene sì lo ammetto,

 da un' incantevole copertina come quella di cui sopra!

 Alcuni sconsigliano tale pratica che, fuor di metafora, può portare brutte sorprese.

Mai fermarsi alle apparenze,

ma certe volte bisogna pur concedersi qualche

 peccatuccio, no?

Ed ecco che nello scaffale accanto a Siddharta può accostarsi senza falsi pudori

 un libro meno filosofico, ma

comunque piacevole e gustoso

come quello di cui ho appena messo

 l' immagine e al cui sito

rimando perchè molto carino, molto parigino sourtout!

Inutile sottolineare quanto io abbia gradito il menù de l'amour proposto alla fine del racconto, ove è possibile

trovare e preparare i piatti che la protagonista del romanzo

prepara con dovizia e maestria nel suo ristorantino.

Libro leggero, ma gustoso e croccante come l'insalatina che riporto qui sotto, una delle poche cruditès che

il mio stomaco delicato

riesca a digerire

con facilità!

Insalata di valeriana

con avocado, champignon e noci
in vinaigrette di patate

Ingredienti(per due persone)
100 g di valeriana; 100 g di champignon
60 g di pancetta affumicata a dadini
10 noci di macadamia; 1 avocado; 1 cipolla rossa
1 patata; 100 ml di brodo vegetale
2-3 cucchiai di aceto di mele; 1 cucchiaio di miele
3 cucchiaini di olio extravergine di oliva
20 g di burro; sale e pepe

Preparazione

Lavate e tamponate delicatamente l’insalata,
pulite gli champignon e tagliateli a lamelle, sbucciate
e affettate l’avocado e tagliate la cipolla ad anelli sottili.
Fate cuocere la patata con la buccia in acqua in ebollizione
finché diventa morbida, quindi scolatela, pelatela
e schiacciatela con una forchetta.
Fate dorare i gherigli di noce in una padella con il burro
e a parte friggete la pancetta finché sarà croccante.
Portate a ebollizione il brodo, unite sale, pepe, aceto,
olio e miele e mescolate con cura. Aggiungete la patata
e sbattete con la frusta fino a ottenere un composto
omogeneo e senza grumi.
Distribuite la valeriana, gli champignon, l’avocado,
la cipolla e le noci nei piatti di portata,
coprite con la pancetta, velate con la vinaigrette tiepida
e servite subito.